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Henri Joyeux
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Le dossier "bars à fruits" de Familles de France
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« FAMILLES
DE FRANCE »
le mardi 25
septembre 2001 DOSSIER DE PRESSE sous embargo jusqu’au mardi 25 septembre 2001 OBJECTIFS
du « BAR A FRUITS »
Santé-Plaisir pour tous les
enfants du primaire « 1 fruit frais à chaque Récré » Le Bar peut être synonyme de Santé-Plaisir et non
« Tabac-Alcool ». La
PREVENTION de L’OBESITE du TABAGISME des DROGUES dès l’école primaire Attachée de presse :
Marie-Françoise SABELLICO Tél. :
01.43.74.99.05 / 06.09.22.58.22 La
FICHE SANTE Du BAR A FRUITS la prévention de l’obésité, du tabagisme et des drogues En France, 1 enfant sur 10 est obèse. Ce chiffre est dépassé aux USA et sa progression est constante. la prévention de l’obésité Un Français sur dix est obèse (9,6% en 2000, en progression de 665 000 personnes et de 800 g par personne et par an depuis 1997 soit 8,2%). Adultes ou enfants, hors jeunes hommes de 15 à 24 ans, le poids moyen des populations augmente régulièrement chaque année dans tous les pays industrialisés[1]
Aux Etats-Unis, 61 millions de personnes souffrent de surcharge pondérale,
soit une augmentation de plus de 40 % depuis le début des années 60. Un
adolescent sur cinq serait concerné par ce problème.
Résultat:
l'obésité représente environ 3 à 8% des dépenses de santé dans le
monde. Bien sur tous les acteurs du système de santé de l'éducation
et de l'industrie sont concernés mais les
parents sont et resteront les acteurs essentiels. Familles
de France veut aider les parents à prendre conscience que la Santé
commence très tôt.
la
prévention du tabagisme :
60 %
des lycéens fument L'association
du tabagisme chronique (1 paquet/j) et d'habitudes alimentaires déterminant
un état de surnutrition ou d'obésité augmentent le risque de présence
de polypes du colon ou du rectum. Une personne asymptomatique n'ayant
aucun facteur de risque a approximativement 5 % de risque de développer
un cancer colo-rectal durant toute sa vie. Ce risque augmente après 40
ans et plus encore après 50 ans. On considère qu'il double après
chaque décade. Prévenir
de la drogue Un garçon de 17 ans sur deux
avoue avoir déjà fumé du cannabis, 7% ont testé l’ecstasy, et 9% des
champignons hallucinogènes. La
poly consommation : tabac plus alcool plus drogue, douce y
compris, ce " cocktail " induit une
augmentation des comportements délictueux (bagarre, violence entre élèves,
insultes, absentéisme) Le
BAR A FRUITS c’est le DEBUT DE La PREVENTION La
SANTE dès l’Ecole primaire ARGUMENTAIRE SCIENTIFIQUE et SOCIAL Ce
que nous conseille la Science
Ce
que la sociologie nous fait comprendre
Une
contribution à l’écologie Ce que nous conseille la Science
Les
fruits apportent l’eau et les sucres à absorption lente, les vitamines,
les minéraux et les fibres indispensables à la bonne santé. -
les 4 fruits
frais, seul moyen de couvrir les besoins quotidiens en Vitamine C et en
fibres. -
l’école peut
aider à couvrir la moitié de ces besoins L’Eau et les
Sucres des fruits frais coupent la faim et la soif de façon naturelle. Les Vitamines des
fruits stimulent l’immunité. -
la C n’est
pas stockée par l’organisme, elle doit être apportée plusieurs fois
par jour : au moins deux fruits dans le temps scolaire. Elle joue
un rôle contre l’infection, favorise l’assimilation de petites
quantités de fer pour éviter l’anémie, aide à la solidité des os
et des articulations. A 7-9 ans, l’enfant a besoin de 90 à 100 mg par
jour. -
la A ou caroténoïdes
est indispensable à la croissance. A 7-9 ans l’enfant a besoin de 0,5
mg par jour. Les Minéraux,
potassium et phosphore favorisent les mouvements du coeur et le travail
de l’intestin. Le Calcium est
indispensable à la croissance osseuse. Les Fibres des
fruits, sont à l’origine des résidus alimentaires, elles évitent la
constipation. (Un apport minimum de 10 à 12 grammes de fibres est indispensable chaque jour)Composition
des principaux fruits en vitamines C et A, Glucides,
Calories, Potassium, Phosphore, Calcium et Fibres (en g) En mg /100g
Vit C Pro Vit
A Glucides
Calories Potassium
Phosphore Calcium
Fibres
Poire
5
0,01
12
50
130
10
10 3g
Pomme 5 0,047 13 54 144 12 4 3g Raisin 7 0,03 17 72 250 20 19 1g Orange
53 0,12
10
45 180
16
40
2g Ce
sont ces fruits qui seront proposés aux enfants du primaire en septembre. Un
calendrier mensuel ou bimensuel des fruits qui seront proposés aux
enfants sera établi avec les producteurs. Les
fruits du Bar à Fruits seront selon les saisons et approvisionnement :
poire, pomme, raisin, orange, mandarine, abricot, banane, cerise,
fraise, pêche, prune, tomate Roma (qui ne coule pas)
Ce que la sociologie nous fait comprendre
Les
familles n’ont pas toutes une information sur la nécessité d’une
alimentation équilibrée. Le
Bar à Fruits peut contribuer à pallier
les carences en Vitamines de nombreux enfants et les carences minérales
de nombreux enfants que parents et enseignants ne sont pas toujours à même
de remarquer. De même que Pierre Mendez-France en introduisant le verre de lait
dans les écoles maternelles a contribué à la prévention des carences
en calcium, le Bar à Fruits ne peut que vitaliser l’enfant physiquement
et psychologiquement. L’école peut
faire passer des messages-santé utiles pour toute la vie. Les
familles reconnaissent à l’école un rôle positif pour que l’enfant
s’alimente mieux. En
particulier les enfants du primaire sont très sensibles aux messages de
l’école qui sont complémentaires de ceux entendus « à la maison ».
Ainsi le Bar à
Fruits favorisera le développement chez l’enfant d’habitudes
alimentaires très saines que gardera l’adulte de demain. S’ajoute
à ces considérations éducatives et nutritionnelles, une réalité économique de poids : le bon « réflexe fruits frais », quand il devient
collectif est tout simplement une base de consommation solide pour les
producteurs des fruits et légumes. Une
contribution à l’écologie Dans une perspective écologique, le Bar à Fruits peut sensibiliser les jeunes à la nature, ses produits et les bienfaits de leur consommation. Conscients de l’importance du comportement pour la santé, ils comprendront que responsabilité et plaisir peuvent aller ensemble. Références scientifiques récentes : 1/La Sécurité alimentaire – Pierre Louisot – Pour la Science N° 274 –août 2000 2/Alimentation et cancer – Maurice Tubiana – Bull Acd Natle Médecine 1998, n°9, 1887-1897, séance du 15 décembre 1998 3/Avis du Conseil national de l’alimentation – 4/ « Manger mieux et meilleur – Prévention des Cancers » – Pour H. Joyeux- éditions FX de Guibert de 1985 à 1998
Présentation
du Bar à Fruits
le
mardi 25 septembre en matinée, dans
le cadre "SANTE
SCOLAIRE ET FAMILIALE" 1/
Conférence du Professeur Henri Joyeux aux élèves regroupés pour la
circonstance, en plusieurs classes : CE1, CE2, CM1, et CM2 (enfants de 7
à 11 ans) Président
de Familles de France Spécialiste
en Nutrition Humaine et Professeur de Cancérologie et de Chirurgie à la
Faculté de Médecine de Montpellier -
Thème de la conférence : "Un
fruit frais à la récré..." -
Durée de la conférence 1heure avec questions-réponses des élèves 2/
Immédiatement après la conférence "Récréation" et Bar à
Fruits en action en présence des médias. Quatre
fruits de saison au choix seront à la disposition des enfants : pommes,
raisins, poires et oranges. Les
élèves pourront acquérir les fruits dès le lendemain à la récréation
de 10 h et à celle de 16h moyennant 1 FF pour un fruit et 2 FF pour deux
fruits (pour les enfants qui ont des appareils dentaires) afin de préparer
sur place un jus de fruits frais. Pour
préparer le jus de fruits la société SEMPA[2]
de Moirans en Isère 38 430 mettra gracieusement à disposition de l'Ecole
-
son "Multi-Juicer",
capable d'extraire instantanément le jus naturel de tous les fruits et légumes
et -
son « Orange
Land Mini » qui donne le jus d’orange à partir d’une ou
plusieurs oranges qui n’ont pas à être pelées. Les
enfants pourront être interviewés par les médias, ainsi que le
Directeur de l'établissement et les professeurs des écoles qui
seront d'accord. 3/
Conférence- débat de 20 à 30 minutes du Professeur Henri Joyeux, Président
de Familles de France, devant les parents venus chercher leurs enfants à
11h30 et en présence des médias, audiovisuel et presse écrite. L’IMPLANTATION DU BAR A FRUITS DANS TOUTES LES ECOLES PRIMAIRES DE FRANCE 1ère
Etape : Lancement du « Bar à Fruits » le mardi 25
septembre dans une Ecole du IXème de Paris, en collaboration avec la
Mairie de Paris Dossier
de presse envoyé aux médias nationaux Dossier
de présentation envoyé dès le 26 à toutes les fédérations et
associations de Familles de France, avec 1 à 3 dossiers pour les médias
locaux et régionaux et demande de dossiers pour les écoles primaires
publiques et privées. 2ème
Etape : implantation du Bar à Fruits dans des Ecoles primaires -
du
Languedoc Roussillon avec le Professeur H Joyeux -
de
Lille (avec accord et collaboration du Dr Lecerf de l’Institut Pasteur
de Lille) -
de
Lyon avec le Docteur Lejeune -
de
Toulouse avec le Professeur Douste-Blazy, maire de Toulouse -
de
Lorient avec le Dr Le GOFF 3ème
Etape : suivi du Bar à Fruits par une enquête nationale menée par
Familles de France dans les 80 départements où l’association est
implantée. Installation du Bar à Fruits dans toutes les écoles primaires de France Responsabilité :
Fédérations départementales et associations de Familles de France Les
responsables des 511 associations prennent contact avec l’école
publique comme avec l’école privée en étroite collaboration avec la
municipalité. L’organisation se
fera en collaboration avec le directeur (ou directrice) et les
enseignants. Un
dossier scientifique leur sera fourni et chaque fois que cela sera
possible, un médecin ou un spécialiste de la nutrition donnera une
petite conférence d’explication aux enfants pour qu’ils comprennent
tous les aspects santé du Bar à Fruits. FINANCEMENT : La Fédération
Familles de France organise dans chaque département un financement qui
pourra varier selon les disponibilités de la mairie, de l’école et des
parents d’élèves. C’est la
conjonction de ces trois volontés (mairie, école et parents d’élève)
qui permettra l’installation du Bar à fruits pour que tous les enfants
aient « 1 fruit frais à chaque Récré » 1 Fruit = 1 Franc pour 1 enfant 2 Fruits = 1 jus de Fruits = 2 Francs
pour 1 enfant
[1][1]
Enquête
Sofres et chercheurs de l’INSERM sur 26 982 Français de plus de
15 ans du 1° avril au 12 Mai 2000. [2] SEMPA : Centr’alp : 96 rue de
Corporat BP 55 38430 Moirans ; contact :
M. Jean-François JOLY, tel : 04.76.50.00.03 / 06.73.68.34.90 Prix
d’achat :
Orange land (tout agrumes)
17 950 F HT soit 2736 €
Sunny land (jus de fruits & légumes)
19 000 F HT soit 2896 € Les
appareils peuvent être également proposés en formule location
entretien (tarifs à partir de 790 F par mois).
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